10 min.
15 min.
25 min.
Taugé en noten geven deze pittig gekruide, gemakkelijke salade een krokante textuur. U maakt hem met bruine basmatirijst en verschillende groenten en serveert hem op een bedje Chinese kool en spinazieblad.
Ingrediënten:
- 250 g bruine basmatirijst, gewassen
- 2 eetl. olijfolie
- 2 eetl. limoen- of citroensap
- 1 grote teen knoflook, geperst
- 1 grote rode Spaanse peper, zaad verwijderd en fijngesneden
- 2 eetl. sojasaus
- 2 theel. vloeibare honing, of naar smaak
Bereidingswijze:
1De rijst in een pan lichtgezouten kokend water strooien, doorroeren en volgens de gebruiksaanwijzing koken.
2Intussen olie, limoen- of citroensap, knoflook, Spaanse peper, sojasaus, honing en azijn in een grote slakom doen. Wat peper toevoegen en alles met een garde opkloppen.
3Bosui, bleekselderij, taugé en noten toevoegen en alles goed door elkaar scheppen.
4De rijst in een vergiet afgieten en onder de koude kraan afspoelen tot hij lauwwarm is. Goed laten uitlekken en aan de kom toevoegen. Alles losjes door elkaar scheppen en de rijstsalade in kommen serveren waaraan u van tevoren een laagje versnipperde Chinese kool en spinazie heeft gelegd.
Opbrengst:
4 broodjes
