60 min.
10 min.
130 min.
Deze koekjes zijn heerlijk gekruid, en de toegevoegde sinaasappelschil maakt ze extra bijzonder. Het glazuur kun je aanbrengen met een spuitzak of smeer het uit met een mes.
Ingrediënten:
- 110 gr boter
- 100 gr suiker
- 175 gr stroop
- 1 eetlepel geraspte sinaasappelschil
- 1 ei
- 250 gr bloem
- 1 theelepel baksoda
- 1/4 theelepel zout
- 1 1/2 theelepels gemalen gember
- 1 1/2 theelepels gemalen kaneel
- 1/8 theelepel gemalen kruidnagel
Bereidingswijze:
1Klop de boter, suiker, stroop en sinaasappelschil samen. Meng het ei erdoor.
2Meng de bloem, bakpoeder, zout, gember, kaneel en kruidnagel. Verdeel het mengsel door de helft. Voeg de helft van het droge mengsel aan het botermengsel toe en meng. Meng daarna ook de andere helft van het droge mengsel door het beslag en kneed het mengsel tot een deeg. Zet 1 uur in de diepvries of 2 uur in de koelkast.
3Verwarm de oven voor op 180°C / gasovenstand 4. Vet een bakplaat in of bedek met bakpapier.
4Rol een gedeelte van het deeg tot 5 mm dikte op een met bloem bestoven oppervlak. Houd het resterende deeg gekoeld terwijl je werkt. Maak er koekjes van. Leg de koekjes op de voorbereide bakplaat.
5Bak 8 tot 10 minuten. Bak ze niet te lang, want dan zullen de koekjes niet meer zacht zijn. Laat afkoelen op een rooster.
6Voor het glazuur: Meng alle ingrediënten tot ze goed gecombineerd zijn. Gebruik een spuitzak om de koekjes te versieren zodra ze volledig afgekoeld zijn.
Opbrengst:
18 broodjes