60 min.
30 min.
90 min.
Gekruide rijstschotel met kip, die in de oven wordt afgebakken, zodat er een mooi kaaskorstje opkomt.
Ingrediënten:
- 3 a 4 kippenbouten
- 4 eetlepels magere spekblokjes
- 6 eetlepels gesneden ui
- 3 eetlepels tomatenpuree
- 3 eetlepels paprikapoeder
- 200 gr champignons, in kleine stukjes gesneden
- 600 gr gekookte rijst
- 200 gr geraspte kaas
Bereidingswijze:
1Voorbereiding: Kook de kip half gaar in een pan met ruim water en snij daarna het vlees van de halve gekookte kip af. Snij het kippenvlees in dobbelsteentjes.
2Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3Bereiding: Bak de spekjes uit in een koekenpan en bak daarin vervolgens ook de uien, tomatenpuree, champignons en het kippenvlees met de paprikapoeder. Schep er na 10 minuten de gekookte rijst door; doe dit beetje bij beetje en meng steeds goed. Proef het gerecht even en maak het gerecht op smaak af. Het gerecht hoort pikant te smaken.
4Schep het geheel over in een vuurvaste ovenschotel en bestrooi met geraspte kaas. Zet de schotel ong. 10 -15 minuten in de oven op 180°C voor een bruin korstje.
Opbrengst:
4 broodjes
