Voorbereiding:
05 min.
05 min.
Bereiding:
10 min.
10 min.
Klaar in:
15 min.
15 min.
Zilvervliesrijst, zwarte bonen, tomaten, wat ui en olie en binnen 15 minuten heb je een heerlijke en voedzame vegetarische maaltijd.
Ingrediënten:
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 ui, gesneden
- 1 blikje of pot (ca. 400 g) zwarte bonen, met vocht
- 1 pak of pot (ca. 400 g) hele Roma (middelgrote) tomaten
- 2 afgestreken theelepels gedroogde oregano
- 1 teentje knoflook, fijngesneden
- 150 g snelkook-zilvervliesrijst
Bereidingswijze:
1Verhit de olie in een steelpan op middelhoog vuur. Bak de ui al roerende zacht. Doe de bonen, tomaten, oregano en knoflook erbij, breng het aan de kook en roer de rijst erdoor. Doe het deksel op de pan, zet het vuur lager en laat het 5 minuten zachtjes koken.
2Neem de pan van het vuur en laat het nog 5 minuten staan voordat je het opdient.
Opbrengst:
4 broodjes
