Voorbereiding:
10 min.
10 min.
Bereiding:
20 min.
20 min.
Klaar in:
30 min.
30 min.
Okra met gerookte spek; een verrassend en heerlijk bijgerecht.
Ingrediënten:
- 2 plakken gerookte spek
- 500 gr okra, in plakjes
- 1 kleine ui, versnipperd
- 1/2 groene paprika, gehakt
- 2 stengels bleekselderij, gehakt
- 1 blik (400 gr) gehakte tomaat
- zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze:
1In een grote, diepe koekenpan op matig heet vuur de gerookte spek gelijkmatig bruin bakken. Afgieten, in stukjes snijden en apart zetten.
2Okra, ui en selderij in het spekvet sauteren tot de groenten gaar zijn. Tomaat, zout en peper toevoegen en bakken tot het geheel goed gemengd is. Gerookte spek toevoegen en goed vermengen.
Opbrengst:
7 broodjes
