Voorbereiding:
10 min.
Bereiding:
06 min.
Klaar in:
16 min.

Deze heerlijke, eenvoudige marinade voor lamskarbonade is het lekkerst voor barbecue of grill.


Ingrediënten:

  • 4 el witte wijnazijn
  • 2 tl zout
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • 3 teentjes knoflook, geperst
  • 1 ui, in dunne plakjes
  • 2 el olijfolie
  • 1 kg lamskarbonade

Bereidingswijze:

1Azijn, zout, peper, knoflook, ui en olijfolie in een hersluitbare plastic zak vermengen tot het zout is opgelost. Lamsvlees toevoegen, een sauslaagje geven en 2 uur in de koelkast laten intrekken.

2De barbecue matig heet laten worden.

3Het lamsvlees uit de marinade halen. De ui die aan het vlees zit mag u laten zitten. De marinade weggooien. De blote stukken bot in aluminiumfolie wikkelen zodat ze niet verbranden. Op de barbecue tot gewenste gaarheid roosteren (ong. 3 minuten per kant voor medium). U kunt de karbonaadjes ook in de oven grillen (ong. 5 minuten per kant voor medium).

Opbrengst:

6 broodjes


GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR