Voorbereiding:
10 min.
10 min.
Klaar in:
10 min.
10 min.
Roergebakken spinazie is een makkelijk, vers, en smakelijk bijgerecht om bijvoorbeeld met een balletje gehakt en aardappelen te serveren.
Ingrediënten:
- 150 gr magere spekblokjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 600 gr verse spinazie
- 1 teentje knoflook, fijngesneden
Bereidingswijze:
1Bak de spekblokjes uit in een koekenpan zonder boter of olie. Laat de spekjes uitlekken op keukenpapier.
2Verhit 2 eetlepels olijfolie in een wok en voeg geleidelijk de spinazie toe. Laat de spinazie slinken, onder regelmatig omscheppen. Voeg, als de spinazie is geslonken, de knoflook toe.
3Giet de spinazie af in een vergiet om overtollig vocht te verwijderen. Schep de spinazie in een kom, voeg zout en peper toe, samen met de gebakken spekjes.
Opbrengst:
4 broodjes
