Voorbereiding:
10 min.
Bereiding:
20 min.
Klaar in:
90 min.

Champignons en tomaat krijgen extra smaak met wat rode peper en worden geserveerd op knapperig geroosterd brood. Heet je gasten welkom met dit heerlijke hapje.


Ingrediënten:

  • 1 bakje kerstomaatjes
  • 2 eetlepels extra vergine olijfolie
  • 1 theelepel gedroogde rode chilivlokken
  • 1 teen knoflook, gehalveerd
  • 1 Italiaans brood met korst (of stokbrood)
  • 100 gr champignons, gesneden
  • 1 snufje zout

Bereidingswijze:

1Halveer de tomaatjes en doe ze in een kom met 1 eetlepel olie, de chilivlokken, de helft van de knoflook (fijngesneden). Voeg zout toe en zet het mengsel 1 uur in de koelkast.

2Verhit 1 eetlepel olie in een grote koekenpan op medium vuur, voeg de champignons toe en bak ze 10 minuten. Laat afkoelen.

3Snijd het brood en rooster de sneetjes of leg ze onder de grill. Wrijf de andere helft van de teen knoflook over de sneetjes brood.

4Voeg de champignons toe aan het tomatenmengsel. Schep het mengsel op de sneetjes brood en serveer.

Opbrengst:

4 broodjes


GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR