Voorbereiding:
40 min.
Bereiding:
90 min.
Klaar in:
135 min.

Een heerlijke stoofschotel van vis en schaaldieren.


Ingrediënten:

  • 50 gr margarine
  • 500 gr kokkels/mosselen
  • 3 tenen knoflook (grote)
  • 2 middelgrote uien
  • halve gele of rode paprika
  • 4 a 5 bouillon blokken vis en schaaldieren (of bouillon zelf maken)
  • 1 dl witte wijn
  • 400 gr surinaamse rijst
  • 5 grote tomaten in blokjes

Bereidingswijze:

1Reinig en spoel de kokkels/mosselen. Bak de gesnipperde knoflook, uien en paprika in olijfolie en margarine.

2Voeg de bouillon blokken,maggie blokken water en wijn toe. Breng dit aan de kook. Voeg de rijst toe en laat koken gedurende 12 minuten, blijf kijken naar je gerecht en roer zonodig door. evt vocht bij doen; de saus moet ruim aanwezig zijn in dit gerecht, het mag dus geen droge pap worden. Voeg de tomatenblokjes en alle vis en diepvriesvis toe.

3voeg de koriander toe laat laat het geheel zo’n 30 min stoven. Haal van het vuur en garneer met wat garnalen. Laat met deksel op de pan nog even rusten.

Opbrengst:

8 broodjes


GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR