Voorbereiding:
30 min.
30 min.
Bereiding:
20 min.
20 min.
Klaar in:
50 min.
50 min.
Een authentiek Grieks recept voor koekjes op smaak gebracht met sinaasappel.
Ingrediënten:
- 450 gr boter
- 300 gr suiker
- 4 eierdooiers
- 125 ml melk
- 1 kg gezeefde bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 eetlepel geraspte sinaasappelschil
- 1 ei
Bereidingswijze:
1Bloem en bakpoeder via een zeef mengen en kom apart zetten. In een grote kom boter en suiker romig opkloppen. De eierdooiers 1 voor 1 toevoegen en elke keer goed opkloppen. Melk en bloem toevoegen.
2Het deeg met de hand soepel kneden. De sinaasappelrasp toevoegen. Als het deeg niet stijf is, extra bloem toevoegen.
3Kleine stukjes deeg tot kabels rollen van ong. 28 cm lang en met de diameter van een balpen. Elke kabel in drie nevengeschikte rangen vouwen. De uiteinden zachtjes samendrukken.
4Leg de koekjes op een niet-ingevette bakplaat. De bovenkant met geklopt ei insmeren en 18-20 minuten in een voorverwarmde oven (180°C/gasstand 4) bakken.
Opbrengst:
60 broodjes
