Voorbereiding:
20 min.
Bereiding:
15 min.
Klaar in:
35 min.

Een Indonesisch gerecht van gestoomde makreel met een mengsel van kruiden, uit de oven.


Ingrediënten:

  • 1 gestoomde makreel of makreel filets
  • 2 eetlepels gesnipperde rode ui
  • 5 eetlepels gesnipperde witte ui
  • 6 gr trassi
  • snufje zout
  • 1/2 theelepel suiker

Bereidingswijze:

1Stamp alle ingrediënten behalve de vis fijn in een grote vijzel, dit noemen we ‘oeleken’. Voeg een klein beetje olie toe om het stampen makkelijker te maken.

2Bedek de bodem van een ovenschaal met bakpapier (of alles in aluminium folie) en leg hier een klein beetje van het kruidenmengsel op. Leg de vis er in 2 helften op. Leg de rest van het kruidenmengsel eroverheen.

3Bak de vis in een oven op 220°C in ongeveer 15 minuten gaar.

4Dan de oven uit zetten en nog 5 minuten laten staan.

Opbrengst:

2 broodjes


GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR