Voorbereiding:
10 min.
Bereiding:
20 min.
Klaar in:
30 min.

Farfalle, gestoomde broccoli en Pecorino Romano – Heerlijk!


Ingrediënten:

  • 1 pak (500 gr) farfalle pasta
  • 375 gr broccoliroosjes
  • 60 ml olijfolie
  • 4 teentjes knoflook, in schijfjes
  • 120 gr geraspte Pecorino Romano
  • zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Bereidingswijze:

1Een grote pan met licht gezouten water aan de kook brengen. Farfalle toevoegen en in 8-10 minuten al dente koken. Afgieten en 60 ml van het kookvocht bewaren.

2De broccoli in een stoommandje boven kokend water leggen en in ong. 5 minuten gaar stomen.

3In een koekenpan op een middelhoog vuur de olie verhitten. Knoflook erdoor roeren en in ong. 1 minuut goudbruin bakken.

4In een kom pasta, bewaard kookvocht, broccoli, knoflook, resterende olie en kaas door elkaar scheppen. Op smaak brengen met zout en peper.

Opbrengst:

8 broodjes