10 min.
15 min.
25 min.
Als je van zachte koekjes houdt die niet teveel naar meel smaken, zijn dit de koekjes voor jou. Gebruik M&M’s, smarties of stukjes witte chocolade in plaats van gewone chocolade ter variatie. Als de koekjes gaan afkoelen worden ze vrij stevig, dus als je ze echt zacht wilt moet je ze iets eerder uit de oven halen.
Ingrediënten:
- 250 gr zelfrijzend bakmeel
- 170 gr boter, gesmolten
- 185 gr donkerbruine zachte suiker
- 110 gr basterdsuiker
- 1 eetlepel vanille-extract
- 1 ei
- 1 eierdooier
- 325 gr chocoladestukjes
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 170 C / gasoven stand 3. Bedek 2 bakplaten met bakpapier.
2Zeef de bloem en zet opzij.
3Meng in een middelgrote kom de boter, zachte bruine suiker en de basterdsuiker totdat het goed gemengd is. Roer de vanille, het ei en de eierdooier erdoor totdat het mengsel romig is. Meng de bloem erdoor totdat het net gemengd is.
4Roer de chocoladestukjes erdoor met een houten lepel. Maak grote hoopjes beslag op de bakplaten en laat voldoende ruimte over zodat de koekjes kunnen uitspreiden.
5Bak de koekjes 15-17 minuten in de voorverwarmde oven, totdat de randjes licht verkleurd zijn. Laat ze een paar minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een rooster verder laat afkoelen.
Opbrengst:
18 broodjes
