45 min.
10 min.
175 min.
Deze koekjes vergen een beetje tijd om te maken, maar de resultaten zijn echt de moeite waard. Ze zijn romig en vol met vanille. Serveer als dagelijkse snack of voor een speciale gelegenheid zoals Kerstmis.
Ingrediënten:
- 250 gr witte bloem
- 125 gr basterdsuiker
- 200 gr koude boter
- 200 gr gemalen amandelen
- 2 eierdooiers, geklopt
Bereidingswijze:
1Zeef de bloem op een werkvlak en vorm een kuiltje in de heuvel. Strooi hier suiker in. Giet het ei erin. Snijd de boter in kleine stukjes en leg ze rond de rand van de heuvel. Strooi nu de amandelen erover en hak alles met een mes. Kneed het resultaat tot een glad deeg met koele handen. Dek af en zet 1-2 uur in de koelkast.
2Rol het deeg in 2 cm dunne rollen en snijd ze in 1 cm lengte. Vorm elk stuk tot een kleine halve maan en leg ze op een bakplaat.je
3Verwarm de oven voor op 220 C / gasoven stand 7. Bak ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde oven.
4Meng de vanillezaden en poedersuiker en leg ze op een bord. Rol de halve manen hierdoor, terwijl ze nog warm zijn. Wanneer ze afgekoeld zijn, bewaar je ze in een koekblik.
Opbrengst:
60 broodjes
