20 min.
20 min.
Peren en romige blauwschimmelkaas vullen elkaar perfect aan in deze lichte, eenvoudig te bereiden salade. Maanzaad en krokant geroosterde pecannoten maken het geheel nog lekkerder – en gezonder.
Ingrediënten:
- 1 stengel bleekselderij
- 3 rijpe handperen
- 1 struikje witlof, blaadjes losgetrokken
- 50 g veldsla
- 25 g pecannoten (of walnoten), licht geroosterd
- 100 g roquefort
- 4 sneetjes (wal)notenbrood, geroosterd
Bereidingswijze:
1Vermeng in een schoon jampotje met schroefdeksel alle ingrediënten voor de dressing, sluit het goed en schud krachtig. Zout is niet nodig, omdat de kaas al vrij zout is.
2Snijd de bleekselderij in stukjes van 5 cm en deze vervolgens overlangs in dunne juliennereepjes.
3De peren schillen, klokhuis verwijderen en het vruchtvlees overlangs in dunne partjes snijden. Samen met witlof, veldsla, pecannoten en bleekselderij in een grote kom doen. Dressing erover schenken en de salade goed vermengen. De kaas erover kruimelen.
4Leg de geroosterde sneetjes notenbrood op 4 borden, verdeel daar de salade over en serveer direct.
Opbrengst:
4 broodjes
