30 min.
20 min.
170 min.
Heerlijk. Echt, ik heb het recept van een bakkerij bij mij in de buurt, want met mijn communie hebben we daar broodjes gebakken. Dat 4 jaar oude recept heb ik nog. Eet smakelijk.
Ingrediënten:
- 1 zakje gist
- 225 ml warm water (45°C)
- 2 eetlepels basterdsuiker
- 2 theelepels zout
- 2 eetlepels olijfolie
- 125 gr bloem, of meer indien nodig
Bereidingswijze:
1Laat in een kleine kom de gist in ong. 10 minuten oplossen in het water. Laten staan tot het een romige massa is geworden.
2Vet 2 bakplaten in met olijfolie.
3Doe het gistmengsel in een grote kom met de basterdsuiker, zout, olie en 125 gram bloem, en meng het goed.
4Als het te waterig is bloem toevoegen in porties van 70 gram en blijf kneden.
5Als alles is toegevoegd op een plek met wat bloem goed door elkaar kneden, ong. 8 min.
6Het deeg licht besmeren met olie en in een grote kom leggen. Draai het deeg even rond in de kom.
7Dek de kom af met een vochtige doek en laat het geheel 1 uur rijzen op een warme plek.
8Verwarm de oven op 170°C.
9Maak 12 bolletjes of 6 grotere bollen van het deeg en druk ze een beetje aan voor de vorm. Leg de bolletjes op de ingevette bakplaat en laat weer 30 tot 40 min rijzen.
10Bak ze in 20-25 minuten goudbruin in de oven.
Opbrengst:
12 broodjes
