20 min.
30 min.
50 min.
U kunt de zeevruchten gebruiken als vulling voor de snapper of in een laagje over de snapper verdelen.
Ingrediënten:
- 2 eetlepels boter
- 5 eetlepels vers broodkruim
- 1 eetlepel boter
- 1 lente-uitje, fijngesneden
- 1 stengel selderie, in stukjes
- 1 teentje knoflook, fijngesneden
Bereidingswijze:
1De barbecue goed heet laten worden.
2Voor de vulling: in een koekenpan 2 eetlepels boter smelten. Broodkruim toevoegen. Op een middelhoog vuur sauteren tot de broodkruim bruin is. Van het vuur halen en in een kom apart zetten.
3In de koekenpan 1 eetlepel boter verwarmen en daarin lente-ui, selderie en knoflook sauteren tot deze zacht zijn. Toevoegen aan broodkruim, vervolgens garnalen, krab, peterselie, zout en peper toevoegen. Voorzichtig omscheppen om te mengen.
4Aluminiumfolie tot dubbelgelaagde, grote rechthoeken knippen. De vis erop leggen en de vulling over de vis verspreiden.
5De folieranden omhoog vouwen. In de barbecue de hete kooltjes naar de zijkanten schuiven. In het midden moet de hitte matig zijn. Leg de aluminiumplaat met vis in het midden van het rooster. Afdekken en 20-25 minuten roosteren, of tot de vis makkelijk met een vork uiteen valt.
Opbrengst:
6 broodjes
