Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Bereiding:
30 min.
30 min.
Klaar in:
45 min.
45 min.
Een vegetarische versie van Stroganoff waarin tahoe wordt gebruikt. Het is snel, vullend en makkelijk te maken; geschikt voor iedere avond van de week.
Ingrediënten:
- 1 (500g) pak eiernoedels
- 1 eetl plantaardige olie
- 675g extra stevige tahoe, uitgelekt en in blokjes
- 2 uien, gesneden
- 250g champignons, gesneden
Bereidingswijze:
1Kook de eiernoedels volgens de aanwijzingen op het pak; giet af.
2Verhit de olie in een bakpan op matig vuur en sauteer de tahoe 5 minuten aan iedere kant aan, tot het licht gebruind is. Haal de tahoe uit de pan en zet het opzij. Plaats de uien in de bakpan en fruit ze aan tot ze zacht zijn. Meng de champignons, knoflook en sojasaus erdoor en kook tot ze goed verhit zijn.
3Meng de hüttenkäse, zure room en dille in een kom en voeg dit toe aan de pan.
4Schep de tahoe terug in de pan en kook tot alles goed verhit is. Dien op over de noedels.
Opbrengst:
8 broodjes
