Voorbereiding:
20 min.
20 min.
Bereiding:
60 min.
60 min.
Klaar in:
80 min.
80 min.
Mango is een onvoldoende benut ingrediënt in cakes en muffins. Waarom zou je het niet proberen in deze heerlijke cake voor bij de thee? Een tropische smaak voor elke gelegenheid, het is een leuke afwisseling van de norm.
Ingrediënten:
- 250 gr witte bloem
- 2 theelepels kaneelpoeder
- 2 theelepels baksoda
- 1/2 theelepel zout
- 250 gr basterdsuiker
Bereidingswijze:
1Meng alle droge ingrediënten. Klop de eieren met olie en voeg toe aan het meelmengsel. Voeg de mango, citroen en rozijnen toe.
2Giet in 2 ingevette bakblikken (450 gr). Bak op 180 C / gasoven stand 4 (170 C / gasoven stand 3 voor glazen schalen) gedurende ongeveer 60 minuten of totdat een spies in het midden gestoken er schoon uitkomt.
Opbrengst:
20 broodjes
