08 min.
15 min.
23 min.
Als u een pakje gedroogde noedels op voorraad hebt, kunt u daarmee in mum van tijd een maaltijd op tafel zetten. Met chipolataworstjes, wortelen en doperwten maakt u deze heerlijke maaltijd compleet.
Ingrediënten:
- 1 eetl. zonnebloemolie
- 1 ui
- 225 g minichipolataworstjes
- 250 g dunne Chinese eiernoedels
- groentebouillon
- 100 g doperwten
- 2 grote wortelen
- 1 teen knoflook
Bereidingswijze:
1Verhit 1 eetl. zonnebloemolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag en roerbak hierin 1 ui (in ringen) en 225 g minichipolataworstjes 10 min. tot ze goudbruin kleuren. Kook intussen 250 g dunne Chinese eiernoedels in kokende groentebouillon of licht gezouten water tot ze beetgaar zijn. Voeg 1 min. voor het einde van de kooktijd 100 g doperwten toe en draai het vuur wat hoger, zodat de bouillon snel weer kookt. Giet de noedels en doperwten af in een vergiet en vang hierbij 3 eetl. van de bouillon op. Leg een deksel op het vergiet. Voeg 2 grote wortelen (grofgeraspt), 1 teen knoflook (uitgeperst) en de opgevangen bouillon toe aan de koekenpan en verwarm ze 1-2 min. tot ze bijna gaar zijn en bijna alle vloeistof verdampt is. Voeg de noedels en doperwten toe en laat alles ca. 1 min. doorwarmen onder voortdurend omscheppen. Serveer met zoete chilisaus of tomatenketchup.
Opbrengst:
4 broodjes
