Voorbereiding:
20 min.
Bereiding:
05 min.
Klaar in:
25 min.

Rooster de groenten aan spiesjes en serveer deze bij biefstuk of een salade. Restjes zijn lekker op stokbrood.


Ingrediënten:

  • 4 eetlepel olijfolie
  • 4 eetlepel citroensap
  • handje verse basilcum, grof gehakt
  • 2 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
  • 1 kleine aubergine, in dikke plakken
  • 2 rode paprika’s, ontlijst en in dikke repen
  • 3 courgettes, in plakken
  • 6 verse champignons, steeltjes verwijderd

Bereidingswijze:

1Olijfolie, citroensap, basilicum en knoflook in een kom vermengen. Schenk de marinade over de groenten, dek de schaal af en minstens 1 uur in de koelkast laten intrekken.

2De barbecue op hoge temperatuur voorverwarmen.

3De groenten over een rooster verdelen of aan spiesjes rijgen en 2-3 minuten per kant tot gewenste gaarheid roosteren. Nu en dan insmeren met marinade.

Opbrengst:

5 broodjes


GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR