Voorbereiding:
30 min.
30 min.
Bereiding:
20 min.
20 min.
Klaar in:
50 min.
50 min.
De combinatie van kip kerrie met fruit en rijst is echt genieten.
Ingrediënten:
- 100 gr rozijnen (wellen)
- 300 gr witte rijst
- 50 gr boter
- 400 gr kipfilet, in blokjes gesneden
- 3 uien, gesnipperd
- 1 theelepel kerriepoeder
- 2 appels, in stukjes
Bereidingswijze:
1Wel de rozijnen in een bakje met lauw water, ong. 30 minuten.
2Zet een pan met water op en kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3Bak de kip in wat boter gaar en goudbruin. Haal de kip uit de pan en zet apart. Bak nu de ui in dezelfde pan en voeg hier de kerriepoeder bij.
4Doe de kip terug in de pan samen met de appel, banaan, rozijnen, gember, gembersiroop, ketjap, ananas en het ananassap. Laat 10-12 minuten met de deksel op de pan stoven.
5Giet de rijst af en serveer de rijst bij het kip-fruitmengsel. Je kunt er eventueel nog een salade bij serveren.
Opbrengst:
4 broodjes
