Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Bereiding:
30 min.
30 min.
Klaar in:
45 min.
45 min.
Stamppot op paleo-wijze bereid met boerenkool, flespompoen, champignons en rookworst.
Ingrediënten:
- 450 gr boerenkool, vers of diepvries
- 1 kleine flespompoen
- 15 ml olijfolie (1 eetlepel)
- 250 gr champignons
- 550 gr magere rookworst (2 maal 275 gr unox)
- Zout
- Peper
- Rozemarijn
Bereidingswijze:
1Bereid de boerenkool in een pannetje met een klein scheutje water.
2Snij de pompoen in blokjes en laat koken totdat deze gaar is.
3Giet de pompoen af en pureer of stamp samen met de boerenkool. Breng op smaak met zout en peper.
4Verhit olijfolie in de koekenpan en bak de champignons met een snufje zout, peper en rozemarijn.
5Verwarm de rookworst zoals aangegeven op de verpakking.
Opbrengst:
4 broodjes
