60 min.
30 min.
90 min.
Een zoet brood, gebakken met een heerlijke dulce de leche vulling. In de Braziliaanse keuken wordt met kopjes afgewogen, gebruik een koffiekopje en gebruik steeds dezelfde om de ingrediënten af te wegen.
Ingrediënten:
- 2 kopjes melk
- 2 eetlepels azijn
- 5 kopjes bloem
- 1/3 kopje suiker
- 2 theelepels zout
Bereidingswijze:
1Combineer de melk met de azijn en laat het 10 minuten rusten.
2In een andere kom meng je de bloem, suiker, zout en gist. Meng goed.
3Voeg dan de olie en ei toe aan het bloemmengsel. Voeg tenslotte de melk met azijn toe.
4Meng en kneed tot het een glad deeg. Het deeg zal heel zacht zijn, voeg wat meer bloem toe indien nodig. Dek de kom af met een schone doek en laat het deeg rijzen tot het verdubbeld is in volume.
5Verwarm de oven voor op 200ºC.
6Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak en verdeel de dulce de leche erover.
7Rol het deeg als een Zwitserse rol en doe in een tulband. Bestrijk met eidooier.
8Bak ongeveer 30 minuten of tot het brood goudbruin is, krokant aan de buitenkant en zacht van binnen.
Opbrengst:
1 broodjes
