20 min.
30 min.
50 min.
Deze koekjes zijn niet alleen zoet, ze smaken heerlijk naar noten en zijn ook nog eens gluten- en zuivel-vrij. Serveer bij de thee of koffie.
Ingrediënten:
- 300 gr amandelen
- 200 gr basterdsuiker
- eiwit van 4 eieren
- 1 snufje zout
- 1/2 theelepel vanille-extract
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 150 ° C / gasoven stand 2.
2Giet kokend water over de amandelen in een hittebestendige kom. Laat ze afkoelen en verwijder de schil.
3Droog de amandelen met keukenpapier en maal ze fijn samen met suiker in een keukenmachine. Voeg zout en vanille extract toe.
4Klop de eiwitten tot ze stijf zijn en meng goed door het amandeldeeg.
5Bedek twee bakplaten met bakpapier en maak met een theelepel kleine hoopjes van het deeg op de bakplaten, verspreid de hoopjes goed.
6Bak gedurende 30 minuten tot de koekjes licht worden gebruind. Laat ze afkoelen op een rooster. Herhaal met de tweede bakplaat.
Opbrengst:
50 broodjes
