05 min.
20 min.
145 min.
Deze honingparfait wordt klaargemaakt met een flinke scheut whisky. Je maakt met dit recept ong. 8 bakjes heerlijke parfait.
Ingrediënten:
- 300 ml slagroom
- 4 eetlepels whisky
- 4 eierdooiers
- 3-4 eetlepels honing (klaver of lavendelhoning)
Bereidingswijze:
1Begin door de slagroom lobbig te kloppen (net zo dik als dik pannenkoekenbeslag) en daarna de whisky erdoor te mengen. Kijk uit, want de slagroom mag niet te stijf geklopt worden.
2Schenk de honing in een steelpannetje en verwarm op laag vuur.
3Klop de eierdooier in ong. 2 minuten luchtig en schenk daarna de verwarmde honing erdoor. Blijf 6-8 minuten kloppen met een elektrische mixer, totdat de eieren en de slagroom dezelfde textuur hebben.
4Schep de slagroom door het eiermengsel. Verdeel het mengsel over 8 bakjes en zet 2 uur in de vriezer. Het toetje kan niet bevriezen door de alcohol en kan daarom direct uit de vriezer worden geserveerd.
Opbrengst:
8 broodjes
