Voorbereiding:
10 min.
10 min.
Bereiding:
15 min.
15 min.
Klaar in:
25 min.
25 min.
Een eenvoudige, gebonden soep van witte asperges uit blik of glas, zodat je niet op het aspergeseizoen hoeft te wachten om deze soep te maken. Klaar in een handomdraai.
Ingrediënten:
- 1 potje asperges
- 750 ml bouillon
- 150 ml melk
- 40 gr bloem
- 40 gr boter
- nootmuskaat
Bereidingswijze:
1Laat de asperges uitlekken in een vergiet, maar vang het aspergenat op. Snijd de asperges in kleinere stukjes.
2Smelt de boter in een grote pan en voeg er de bloem bij, roer dit goed door tot een glad papje. Voeg er dan geleidelijk de bouillon en het aspergenat bij onder voortdurend roeren. Laat de soep 10 minuten zachtjes koken.
3Voeg vervolgens de melk, nootmuskaat en de stukjes asperges toe.
Opbrengst:
4 broodjes
