Voorbereiding:
130 min.
130 min.
Bereiding:
20 min.
20 min.
Klaar in:
150 min.
150 min.
Een eenvoudig recept voor een heerlijke gebraden rosbief. Je kunt dit recept ook gebruiken voor rollade.
Ingrediënten:
- 1½ eetl. plantaardige olie
- 2 theel. citroenraspsel
- 1 eetl. citroensap
- 1½ eetl. bruine basterdsuiker
- 1 theel. gemalen zwarte peper
- 2 eetl. droge sherry
- 1 kg rosbief
Bereidingswijze:
1Vermeng in een grote kom de olie, het citroenraspsel en -sap, de suiker, peper en sherry. Wentel het vlees hierdoor en laat het 2 tot 3 uur marineren.
2Verwarm de oven voor op 180 °C. Leg het vlees in een ovenschaal en braad het 45 minuten (rood), 1 uur (rosé) of 1 uur en 15 minuten (doorbakken). Dek het af met aluminiumfolie en laat het 20 minuten rusten, dan wordt het goed sappig.
Opbrengst:
6 broodjes
