Voorbereiding:
10 min.
10 min.
Bereiding:
25 min.
25 min.
Klaar in:
35 min.
35 min.
Dit is mijn variant op de heerlijke maar iets ongezondere versie van gefrituurde zoete aardappelen. Lekker met een zelfgemaakte dipsaus.
Ingrediënten:
- 1 theelepel olijfolie
- 2 zoete aardappelen, geschild en in partjes gesneden
- snufje kruidenzout
- 5 eetlepels magere zure room
- 1 theelepel mayonaise
- snufje tacokruiden
- snufje paprikapoeder
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 175 graden C. Verspreid de olijfolie over een bakplaat.
2Verdeel de partjes zoete aardappel over de bakplaat in een enkele laag, breng op smaak met kruidenzout.
3Bak de zoete aardappelen in de voorverwarmde oven tot ze zacht zijn, ongeveer 25 minuten.
4Terwijl de zoete aardappelen in de oven zitten maak je de dipsaus. Meng de zure room, mayonaise, tacokruiden en paprikapoeder in een kleine kom. Serveer als dipsaus bij de zoete aardappel.
Opbrengst:
2 broodjes
