Voorbereiding:
10 min.
10 min.
Bereiding:
15 min.
15 min.
Klaar in:
25 min.
25 min.
Met couscous en kip gevulde paprika’s uit de oven.
Ingrediënten:
- 150 g couscous
- 2 eetl. krenten
- 1 gesnipperde teen knoflook
- 4 rode of groene paprika’s
- 250 g gare kip (in blokjes)
- 1 eetl. fijngesneden oregano
- zout en peper
- 100 g verkruimelde feta
Bereidingswijze:
1Doe 150 g couscous, 2 eetl. krenten en 1 gesnipperde teen knoflook in een kom en overgiet ze met 3 dl kokendhete bouillon (van blokje). Laat dit afgedekt wellen.
2Snijd intussen 4 rode of groene paprika’s doormidden en blancheer ze 5 min. in een pan met kokend water. Laat ze goed uitlekken en schik ze op een bakplaat, met de openingen naar boven.
3Roer 250 g gare kip (in blokjes), 1 eetl. fijngesneden oregano en wat zout en peper door de couscous. Vul de halve paprika’s met het couscousmengsel en verdeel er 100 g verkruimelde feta over.
4Gril de paprika’s 10 min. onder een matig hete grill, of tot ze door en door heet zijn en mooi kleuren. Serveer ze met een salade.
Opbrengst:
4 broodjes
