Voorbereiding:
15 min.
Bereiding:
30 min.
Klaar in:
45 min.

Pastinaak wordt gemengd met olijfolie en honing en dan geroosterd tot ze knapperig zijn aan de buitenkant, en zoet en zacht aan de binnenkant. De pastinaak wordt geserveerd met verse munt en salie. Serveer als een bijgerecht. Bekijk ook de video van dit recept!


Ingrediënten:

  • 4 pastinaken, geschild en in grote sticks gesneden
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 eetlepel honing
  • 3/4 theelepel zeezout
  • versgemalen zwarte peper naar smaak
  • 1 eetlepel gehakte verse munt
  • 1 eetlepel gehakte verse salie

Bereidingswijze:

1Verwarm de oven voor op 230°C.

2Leg de pastinaak in een mengkom en meng met de olijfolie. Voeg knoflook, honing, zout en peper naar smaak toe. Roer om tot de pastinaak goed is bedekt en verspreid dan over een bakplaat.

3Bak ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven, tot de pastinaak gaar is. Doe ze in een mengkom en meng met de munt en salie.

Opbrengst:

4 broodjes