35 min.
30 min.
65 min.
Een bijzondere chocoladetaart bestaande uit 2 lagen met rondom chocoladeglazuur. De rode biet zorgt ervoor dat de cake smeuïg blijft zonder dat de cake te zwaar wordt. Probeer het eens!
Ingrediënten:
- 225 gr boter, op kamertemperatuur
- 200 gr donkerbruine basterdsuiker
- 3 eieren
- 110 gr pure chocolade, in stukjes
- 340 gr gepureerde gekookte rode biet
- 200 gr bloem
- 50 gr cacaopoeder
- 2 theelepels baksoda
- 1 theelepel kaneel
- 1/4 theelepel zout
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 190°C / gasovenstand 5. Vet twee springvormen met een doorsnede van 23 cm in en bedek ze met bakpapier.
2Meng 150 gr boter met de suiker, en mix tot een luchtig en romig geheel. Voeg de eieren één voor één toe, en mix goed tussen elke toevoeging.
3Pureer de gekookte bieten in een keukenmachine. Smelt de chocolade en de rest van de boter au bain-marie. Roer tot een gladde massa. Voeg toe aan het botermengsel, samen met de gepureerde biet.
4Meng de bloem, cacaopoeder, bakpoeder, kaneel en het zout. Voeg toe aan het bietenmengsel en roer door elkaar. Verdeel gelijkmatig tussen de twee taartblikken.
5Bak 30 tot 35 minuten in de voorverwarmde oven, of tot een spies schoon uit het midden van de cake komt. Laat 10 minuten in de bakblikken afkoelen en laat de taarten daarna verder afkoelen op een rooster. Laat helemaal afkoelen voordat je ze glazuurt.
6Het glazuur: Mix de boter en cacao samen tot het goed gemengd is. Voeg de melk en vanille toe; klop tot een gladde massa. Voeg geleidelijk de poedersuiker toe tot de gewenste textuur is bereikt. Gebruik meer melk of poedersuiker indien nodig. Smeer het glazuur tussen en in zijn geheel over de afgekoelde cakes.
Opbrengst:
16 broodjes
