Voorbereiding:
10 min.
Bereiding:
30 min.
Klaar in:
40 min.

Deze stoofschotel met gerookte zalm, venkel en aardappel wordt op smaak gebracht met knoflook, citroen en dille.


Ingrediënten:

  • 15 gr boter
  • 2 venkelknollen, in reepjes
  • 1 kleine ui, gesnipperd
  • 400 gr aardappels, in blokjes
  • 2 teentjes knoflook, fijngesneden
  • 200 ml witte wijn

Bereidingswijze:

1Bak de reepjes venkel, gesnipperde ui, en aardappelblokjes ong. 5 minuten in een koekenpan met boter, onder regelmatig roeren. Voeg daarna de knoflook toe, en bak 1 minuutje mee.

2Schenk de witte wijn en wat water erbij, zodat alles net onder komt te staan. Laat 20 minuten zachtjes stoven met de deksel op de pan.

3Crème fraîche en zalm toevoegen. Roeren, en op smaak brengen met zout, peper, dille en citroensap.

Opbrengst:

2 broodjes


GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR