Voorbereiding:
20 min.
20 min.
Bereiding:
20 min.
20 min.
Klaar in:
40 min.
40 min.
Verse basilicum uit eigen tuin, zomerzoete cherry tomaten: deze pastasalade wordt de favoriet van het warme seizoen. Hij is in een paar minuten bereid en is dus de perfecte snelle zomerse hap.
Ingrediënten:
- 350 gr penne pasta
- 60 ml olijfolie
- 1 bosje lente-ui, fijngesneden
- 1 teentje knoflook, fijngesneden
- 150 gr cherry tomaatjes, in vieren
Bereidingswijze:
1De pasta volgens de gebruiksaanwijzing in een grote pan gezouten water beetgaar koken. Afgieten en apart zetten.
2In een kleine sauspan de olijfolie verhitten en daarin lente-ui onder af en toe roeren 2-3 minuten bakken. Knoflook toevoegen en nogmaals 2 minuten bakken. Pasta, tomaat, zout en peper toevoegen. Het vuur laag zetten en warm laten worden. Mozzarella en Parmezaanse kaas erdoor roeren. De basilicumbladen in tweeën of drieën scheuren, aan de pasta met olijven toevoegen en direct serveren.
Opbrengst:
6 broodjes
