Voorbereiding:
25 min.
Bereiding:
15 min.
Klaar in:
40 min.

Een snelle en gemakkelijke veganistische schotel, die heerlijk smaakt! De groenten worden knapperig en licht gekruid met gember. Voel je vrij om de hoeveelheid gember naar smaak aan te passen.


Ingrediënten:

  • 1 stronk broccoli, in roosjes
  • 1 wortel, geschild en in dunne reepjes gesneden
  • 1 ui, in kleine stukjes gesneden
  • 1 eetlepel maïzena
  • 1 eetlepel soja saus
  • 100 gr diepvries sperziebonen, in tweeën gesneden

Bereidingswijze:

1Combineer de maïzena, knoflook, 1/2 van de gember en 2 eetlepels plantaardige olie, roer goed. Roer de broccoli, sugarsnaps, worteltjes en sperziebonen erdoor en meng goed om alles te bedekken met het olie mengsel.

2In een grote koekenpan of wok verhit je de resterende 2 eetlepels olie op middelhoog vuur. Bak de groenten 2 minuten en voeg dan de sojasaus en het water toe. Roer alles goed door en voeg dan de ui, zout en de resterende gember toe. Roerbak tot de groenten gaar zijn, maar nog steeds knapperig.

Opbrengst:

6 broodjes