15 min.
50 min.
65 min.
Dit is een gerecht dat mijn ouders altijd voor ons maakten voor de Paasbrunch. Erg lekker en een goede manier om een overschot aan (geschilderde) eieren te gebruiken!
Ingrediënten:
- 8 eieren (gekookt)
- 15 gram boter
- 150 gram gesneden witte ui
- 260 gram geraspte Zwitserse kaas
- 1 blik (300 gram) romige kippensoep
- 180 ml melk
Bereidingswijze:
1Kook de eiren hard (ongeveer 10 minuten). Giet het hete water af en laat de eieren afkoelen onder koud stromend water in de gootsteen. Pel de eieren als ze koud zijn en snijd ze in dikke plakken.
2Verwarm een oven voor op 175 graden C.
3Laat 15 gram boter smelten in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak en roer de ui in de boter tot de ui zacht en glazig is, ongeveer 5 minuten. Verdeel de ui gelijkmatig in een ovenschaal van 22×33 cm. Verdeel de plakjes ei over de ui en bestrooi met de Zwitserse kaas. Klop de soep en melk samen in een kom tot een gladde massa. Breng op smaak met mosterd, kruidenzout, dille en peper. Giet het mengsel over de eieren. Smeer het roggebrood in met 30 gram zachte boter en snijd elk sneetje in vieren. Plaats boven op de schotel, de beboterde kant naar boven, laat overlappen indien nodig.
4Bak in de voorverwarmde oven tot het brood bruin begint te worden en het gerecht goed warm is, 30 tot 35 minuten.
Opbrengst:
8 broodjes
