Voorbereiding:
20 min.
20 min.
Klaar in:
20 min.
20 min.
De Pierrade verwijst naar een merk steengrill en is altijd een veilige gok voor vermaak. Serveer deze combinatie van vlees, wild en gevogelte met gebakken aardappels en een groene salade. Het zal zeker heel leuk worden!
Ingrediënten:
- 200 gr biefstuk
- 200 gr ossenhaas
- 200 gr kleine kipfilets
- 200 gr eend
- 400 gr kalfshaas
Bereidingswijze:
1Snijd het vlees en gevogelte in dunne plakjes (niet meer dan 4 mm dik). Rangschik op 2 of 3 serveerschalen, zorg ervoor dat elke schaal een assortiment van vlees en gevogelte bevat. Garneer met peterselie, tomaten en zilveruitjes.
2Warm ongeveer 20 minuten voor het avondeten de steen op. Als hij warm is, giet je er wat zout op, dan zal het vlees niet aan de steen blijven plakken tijdens het bakken.
3Zet de sauzen in kommetjes op tafel zodat iedereen zelf zijn vlees, gevogelte en sauzen kan kiezen.
Opbrengst:
6 broodjes
