30 min.
30 min.
60 min.
Dit Griekse gebak is gemaakt van vele lagen flinterdun filodeeg met een vulling van honing en gemalen noten.
Ingrediënten:
- 225g ongezouten boter
- 1 / 2 (500g) pakket filodeeg
- 220 gram gehakte pecannoten
- 1 1/2 eetlepel hele kruidnagels
- 5 el basterdsuiker
- 350 ml water
- 1 kaneelstokje
- 350 gr honing
Bereidingswijze:
1De oven voorverwarmen op 180°C/gasstand 4.
2Smelt de boter op laag vuur. Giet 2 eetlepels van de boter op de bodem van een ovenschaal van 20x30cm. Leg 3 vellen filodeeg in de schaal. Snij bij zodat het past. Strooi 2 eetlepels pecannoten over het deeg. Leg nog eens 3 vellen filodeeg erover en bestrijk dit rijkelijk met gesmolten boter en bestrooi met 2 eetlepels pecannoten. Herhaal deze lagen tot de schaal voor 3/4 vol is.
3Snij het gebak met een scherp mes tot diamantvormen. Druk een kruidnagel in het midden van elke diamant. Giet de resterende boter over het geheel.
4Bak 45 tot 50 minuten in de voorverwarmde oven, tot het goudbruin is.
5Meng ondertussen suiker, water en kaneelstokje in een middelgrote pan en breng aan de kook, onder voortdurend roeren. Laat 10 minuten pruttelen.
6Voeg de honing toe en laat nog 2 minuten langer zachtjes koken. Haal van het vuur en verwijder het kaneelstokje. Giet het honingmengsel over de warme baklava. Laat afkoelen op een rooster. Snijd in diamantvormen.
Opbrengst:
24 broodjes
