15 min.
60 min.
75 min.
Als je net zoveel van red velvet taart houdt als ik, dan moet je deze variant ook echt een keer uitproberen. Ik heb deze fluweeltaart omgetoverd tot een cheesecake! Je kunt dit recept makkelijk halveren en dus 1 taart maken in plaats van 2. Het is echt genieten!
Ingrediënten:
- 310 gr bloem, gezeefd
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel baksoda
- 1 eetlepel cacaopoeder (ongezoet)
- 120 ml plantaardige olie (bijvoorbeeld zonnebloemolie)
- 2 eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel natuurazijn
- 300 gr suiker
- 235 ml karnemelk
- 2 eetlepels rode kleurstof
- 2 eetlepels water
Bereidingswijze:
1Verwarm een oven voor op 175°C. Vet twee springvormen van ong. 23 cm in met bakspray of boter.
2Zeef de bloem, zout, baksoda, en cacaopoeder in een grote kom, en meng goed. Voeg de olie, 2 eieren, vanille-extract, azijn, suiker, en karnemelk toe; goed mengen. Als alles goed is gemengd, klop er dan de kleurstoffen en het water door. Verdeel het beslag over de twee ingevette springvormen.
3Bak de cakes in de voorverwarmde oven tot een breinaald ingestoken in het midden van de cake er schoon uitkomt, ongeveer 30 minuten.
4Gebruik, terwijl de taart afkoelt, een elektrische mixer om de roomkaas mooi glad te kloppen. Meng de suiker en maïzena erdoor, en klop tot een romig beslag. Mix de resterende 2 eieren er één voor één door. Goed mengen. Mix de vanille erdoor. Gebruik nu een garde om de slagroom door het beslag te kloppen. Verdeel het beslag over de twee cakes.
5Bak de cheesecakes in de voorverwarmde oven tot ze gaar zijn en beginnen te bruinen, 30 tot 45 minuten. Laat 1 uur op een rooster afkoelen. Dek de taarten af en zet ong. 1 uur in de koelkast om de taarten goed te laten koelen.
Opbrengst:
16 broodjes