Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Bereiding:
120 min.
120 min.
Klaar in:
135 min.
135 min.
Deze fantastische jam is vol van smaak en gaat buitengewoon goed met rood vlees. Uien worden enkele uren gestoofd in een gezoete rode wijn. Echt heerlijk!
Ingrediënten:
- 500 ml rode wijn van goede kwaliteit
- 1 kg rode uien
- 100 gr rozijnen
- 160 gr donkerbruine zachte suiker
- 3 eetlepels plantaardige olie
Bereidingswijze:
1Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Fruit de uien onder regelmatig roeren tot ze doorschijnend en zacht zijn.
2Giet de rode wijn erbij. Roer goed en roer daarna de suiker erdoor.
3Dek af en laat 2 tot 3 uur sudderen, blijf af en toe roeren tot al het sap is verdampt en de saus een jam-achtige consistentie heeft bereikt.
4Voeg de rozijnen, zout en peper toe, roer alles door elkaar en giet in de potjes.
5Dek de potjes goed af en bewaar ze enkele maanden. Je kan ze tot 2 weken in de koelkast bewaren.
Opbrengst:
12 broodjes
