Voorbereiding:
15 min.
Bereiding:
15 min.
Klaar in:
30 min.

Gebraden kip met rode paprika, lente-ui en mango geserveerd met een licht pikante citroen-yoghurtdressing.


Ingrediënten:

  • 5 eetlepels magere yoghurt
  • 1 1/2 eetlepel limoensap
  • 1 1/2 eetlepel mangochutney
  • 1 eetlepel rijstazijn
  • 1 theelepel honing
  • 1/4 theelepel gemalen komijn
  • 1/4 theelepel gemalen koriander
  • 1/4 theelepel paprikapoeder

Bereidingswijze:

1In een kommetje yoghurt, limoensap, mangochutneyn, rijstazijn, honing, komijn, koriander en paprikapoeder vermengen.

2In een middelgrote koekenpan op een middelhoog vuur de olijfolie verhitten en daarin kip, gember en knoflook onder af en toe roeren 7-10 minuten bakken, tot de kip niet meer roze is en de sappen helder zijn.

3Mango, rode paprika en lente-ui erdoor roeren en nogmaals 5 minuten bakken tot de paprika zacht is en de mango warm. Yoghurtmix erdoor roeren, over de Romaanse sla scheppen en serveren.

Opbrengst:

4 broodjes