15 min.
05 min.
20 min.
Zongedroogde tomaatjes, knoflook en kruiden geven deze hamburgers een mediterrane smaak, terwijl de tomatensalsa met chilipeper voor een pittig accent zorgt. Nog een voordeel is dat u met zelfgemaakte hamburgers minder vet kunt gebruiken en zelf de smaak kunt bepalen.
Ingrediënten:
- 500 g mager rundergehakt
- 25 g volkorenbroodkruim
- 2 tenen knoflook, geperst
- 40 g zongedroogde tomaatjes op olie (potje), in kleine stukjes
- 2 eetl. korianderblad, fijngesneden
- 4 hamburgerbroodjes
- 50 g rucola
Bereidingswijze:
1Grill of barbecue op matige stand voorverwarmen (of verhit een gietijzeren geribbelde grillpan op matig tot hoog vuur). In een kom gehakt vermengen met broodkruim, knoflook, zongedroogde tomaat en koriander. Alles met de hand goed vermengen.
2Vorm het gehaktmengsel tot 4 platte hamburgers van ca. 10 cm doorsnee (of op de maat van de broodjes).
3Bestrijk het grillrooster (of de grillpan) licht met olie en grill de hamburgers aan elke kant 3-4 minuten tot ze gaar en goudbruin zijn.
4Alle ingrediënten voor de salsa in een kom vermengen en zout en peper naar smaak toevoegen. U kunt ook een keukenmachine gebruiken: gebruik de pulseerknop om de gewenste consistentie te verkrijgen.
5Snijd de broodjes open en rooster ze kort. Beleg ze met wat rucola en vervolgens de hamburgers. Schep op elke hamburger 1 eetl. salsa. Klap de broodjes dicht en serveer ze direct.
Opbrengst:
4 broodjes
