30 min.
15 min.
65 min.
Mijn dochter wilde graag Nutella® cupcakes voor haar verjaardag en dit was het resultaat! Ze zijn heerlijk! Decoreer ze met gehakte hazelnoten voor volwassenen en hagelslag voor de kinderen.
Ingrediënten:
- 60 gr goede kwaliteit (70%) cacaopoeder
- 4-5 eetlepels kokend water
- 175 gr ongezouten boter
- 175 gr kristalsuiker
- 120 gr zelfrijzend bakmeel
- 1 afgestreken theelepel bakpoeder
- 3 eieren
- Voor het Nutella® glazuur
- 120 gr boter, zacht
- 120 gr poedersuiker
- 200 gr Nutella®
- 2-3 eetlepels slagroom
- gehakte hazelnoten, om te decoreren
- hagelslag, om te decoreren
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 200°C. Bedek twee muffinbakplaten (elk 12 muffins) met papieren vormpjes.
2Zeef de cacao in een grote kom. Voeg 4 eetlepels kokend water toe en mix tot een dikke chocoladesiroop, voeg eventueel wat extra water toe. Voeg de zachte boter, suiker, zelfrijzend bakmeel, bakpoeder en eieren toe. Mix met een elektrische mixer tot een glad beslag.
3Vul de papieren vormpjes voor 3/4 vol met beslag, met behulp van theelepels. Bak 10-15 minuten in de voorverwarmde oven, tot de cakejes gerezen zijn en ze terugveren als je er zachtjes op drukt. Haal uit de oven en laat afkoelen op een rooster.
4Voor het glazuur: mix de zachte boter in een grote kom; voeg de poedersuiker door een zeef toe en mix tot een glad geheel. Voeg Nutella® en slagroom toe en mix door.
5Schep in een spuitzak met een stervormige spuitmond (nummer 5). Spuit gelijkmatig op de bovenkant van elke cupcake. Decoreer met hagelslag, gehakte hazelnoten of hoe je maar wil.
Opbrengst:
24 broodjes
