Voorbereiding:
05 min.
05 min.
Klaar in:
05 min.
05 min.
Deze salade maak ik vaak voor mijn man wanneer hij op kantoor wilt eten. Gebruik een kant en klare vinaigrette of maak je eigen. Het is een mooie salade voor de lunch, en een mooie manier om gerookte zalm te gebruiken.
Ingrediënten:
- 200 gr groene salade
- 100 gr cherry tomaatjes
- 75 gr pijnboompitten
- 75 gr cashewnoten (geroosterd en gezouten)
- 1 rode paprika, in stukjes
- 250 gr blauwe kaas, in blokjes gesneden
- 250 gr gerookte zalm, in reepjes gesneden
Bereidingswijze:
1Doe eerst de groene salade in een grote kom. Voeg de tomaten, noten, rode paprika en kaas toe. Voeg tenslotte de zalm toe. Meng alles goed, besprenkel met een vinaigrette naar keuze en serveer.
Opbrengst:
4 broodjes
