Voorbereiding:
15 min.
Bereiding:
40 min.
Klaar in:
55 min.

Dit is mijn lievelingsrecept voor pruimentaart, omdat het zo snel te maken is en je maar weinig ingrediënten nodig hebt. Perfect voor als je snel nog even iets wilt bakken!


Ingrediënten:

  • 150 gr + 2 eetlepels suiker
  • 115 gr zachte boter
  • 125 gr bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • snufje zout
  • 2 eieren
  • 500 gr pruimen, zonder pit
  • 1 theelepel kaneel

Bereidingswijze:

1Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een springvorm van 26 cm doorsnee in.

2Klop 150 gr suiker en de zachte boter met een handmixer romig. Zeef bloem, bakpoeder en zout. Mix de eieren en vervolgens het meel door het beslag, tot het glad is.

3Verdeel het beslag in de springvorm. Beleg met de pruimen (dicht bij elkaar) met de snijzijde naar boven.

4Meng de resterende suiker en kaneel en bestrooi de pruimen daarmee. Bak de taart 40-50 minuten in de voorverwarmde oven, tot een cocktailprikker in het deeg gestoken er schoon uitkomt.

Opbrengst:

8 broodjes