10 min.
20 min.
30 min.
Serveer deze lekkere Chinese groentesoep in kommen met mie erin. Zo creëer je je eigen noedelsoep. Leuk om met stokjes te eten!
Ingrediënten:
- olie
- 2 uien, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, uitgeperst
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 groene paprika, in reepjes
- 3 stengels bleekselderij, in stukjes
- 400 gr Chinese kool, in reepjes
Bereidingswijze:
1Fruit de ui en knoflook in een beetje olie goudbruin. Voeg daarna de groene en rode paprika, bleekselderij, Chinese kool, kropsla en bamboescheuten toe, en bak 5 minuten mee.
2Zet alvast een pan met ruim water op om straks de mie te koken.
3Giet de bouillon bij de groenten en laat ong. 20 minuten koken. Bind de soep met het aardappelzetmeel en breng op smaak met de sojasaus. Je kunt nog iets water toevoegen. Roer tot de soep iets is gebonden.
4Kook de mie gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking in de pan met kokend water. Giet de mie af en schep de mie in 4 borden of kommen. Serveer de soep eroverheen.
Opbrengst:
4 broodjes
