Voorbereiding:
15 min.
Bereiding:
20 min.
Klaar in:
65 min.

Als je nog nooit asperges in combinatie met gerookte zalm gehad hebt, kan ik je dat van harte aanbevelen. Serveer er vers stokbrood of toast bij.


Ingrediënten:

  • 1 kilo verse witte asperges
  • 1/2 theelepel zout
  • snufje suiker
  • 1 eetlepel boter
  • 200 gr gerookte zalm

Bereidingswijze:

1Asperges schillen en in stukjes snijden. Kook ze gaar in een pan met ruim kokend water met zout, suiker en boter. Laat uitlekken.

2Meng alle ingrediënten voor de dresing en snij de zalm in reepjes. Meng de dressing, zalm en asperges. Laat 30 minuten staan. Hak de dille fijn en meng deze er vlak voor serveren doorheen.

Opbrengst:

4 broodjes