10 min.
120 min.
130 min.
Super makkelijke rosbief die altijd heerlijk smaakt. Het is belangrijk om biologisch rundvlees van topkwaliteit te gebruiken. Ik koop niet vaak rundvlees, maar als ik het koop, koop ik altijd het beste. Je hoeft qua kruiden niet veel te doen.
Ingrediënten:
- 1 kg rundvlees om te braden
- zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 1 eetlepel mosterd
- 1 teentje knoflook, geperst
Bereidingswijze:
1Snijd, als het rundvlees een dikke laag vet heeft, het vet er af. Wrijf het gehele stuk vlees helemaal in met zout en peper.
2Verhit de olie in een braadpan op middelhoog tot hoog vuur. Schroei het rundvlees aan alle kanten dicht. Giet er een beetje water bij. Bestrijk de bovenkant van het vlees met mosterd.
3Verlaag de temperatuur en braad 1 1/2 tot 2 uur. Laat het pruttelen, draaien zo nu en dan het vlees om en controleer of er nog wat water in de pan zit. Voeg indien nodig meer water toe. Het vlees moet in het water liggen, niet zwemmen (de pan mag niet te groot zijn). Ongeveer 15 minuten voor het einde van de braadtijd, voeg je de knoflook toe.
4Haal het vlees uit de pan en houd warm. Giet de vlees sappen door een zeef en breng op smaak met zout en peper.
5Snijd het vlees in plakjes en serveer met de sappen. De restjes kunnen koud worden gegeten.
Opbrengst:
4 broodjes
