40 min.
10 min.
50 min.
Een heerlijk smeuïge chocoladecake opgebouwd uit meerdere laagjes cake en chocoladepudding, met een glazuur van roomkaas en cacao.
Ingrediënten:
- 520 gram (witte) cakemix
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 eetlepel bloem
- 1 eetlepel witte suiker
- 315 ml water
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 3 eiwitten
- 110 gram instant chocolade puddingmix
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 175 graden C. Vet 5 taartvormen met een diameter van ong. 20 cm in en bestrooi deze met wat bloem. Bedek ze daarna met bakpapier.
2Klop de cakemix, bakpoeder, bloem en suiker in een grote mengkom. Meng met een elektrische mixer het mengsel met water, plantaardige olie en de eiwitten op lage snelheid tot alles goed gemengd is, zet de snelheid op medium en klop gedurende twee minuten. Doe 240 ml beslag in elk van de vijf taartvormen.
3Bak in de voorverwarmde oven tot de cakes stevig zijn in het midden, ongeveer 8 minuten, kijk zorgvuldig, zodat de dunne lagen niet verbranden. Laat gedurende 10 minuten afkoelen in de taartvormen voor je ze helemaal laat afkoelen op roosters.
4Klop de chocolade puddingmix met 480 ml melk in een kom tot het goed gemengd is, laat 2 minuten staan om in te dikken. Plaats een cakelaag op een schaal en bestrijk de laag met ongeveer 60 ml pudding, herhaal met de overgebleven cakelagen en pudding, eindigend met een taartlaag.
5Pureer in een kom de roomkaas en de boter en voeg de poedersuiker, cacaopoeder, vanille-extract en melk langzaam toe, voeg meer melk toe als dat nodig is om een smeerbare glazuur te maken. Bestrijk de boven- en zijkanten van de cake met het glazuur. Bewaar restjes in de koelkast.
Opbrengst:
10 broodjes
