15 min.
45 min.
120 min.
Deze havermoutkoekjes zijn zacht, smeuïg en smaken heerlijk. Voeg naar wens rozijnen of walnoten toe.
Ingrediënten:
- 225 gr boter, op kamertemperatuur
- 200 gr suiker
- 220 gr bruine basterdsuiker
- 2 eieren
- 1 theelepel vanille extract (of vanillesuiker)
Bereidingswijze:
1Meng in een beslagkom de boter, suiker en bruine basterdsuiker samen tot een romig beslag. Klop één voor één de eieren erdoor, en meng steeds goed. Voeg de vanille toe.
2Meng de bloem, baksoda, zout en kaneel samen en roer dit geleidelijk door het botermengsel. Schep de havermout door het beslag. Dek de kom af met plasticfolie en zet het deeg minimaal 1 uur afgedekt in de koelkast.
3Verwarm ondertussen de oven voor op 190°C. Vet een bakplaat in. Draai balletjes van het deeg ter grootte van een walnoot. Leg deze balletjes op de bakplaat met een onderlinge afstand van ong. 5 cm. Druk elk koekje plat met een grote vork die eerst in suiker is gedoopt.
4Bak de koekjes ong 10 minuten in de voorverwarmde oven. Laat ze eerst ong. 5 minuten afkoelen op de bakplaat als ze klaar zijn. Laat daarna verder afkoelen op een rooster.
Opbrengst:
24 broodjes
